Ma Hua站在前面，然后向后站，刷了左手，擦了擦右手。面团在他的手中发出吹气的声音，内部的空气迅速刷了，使面团光滑而肌肉发达。 “三倍的灰分，三倍的水，九或八十个摩擦。”这是光滑而强大的兰州拉面的守则，也是马沙在他一生中断言的工匠信条。从四分之一的门的小面，到200多家直接经营的餐厅并沿着丝绸之路宣传食物，MCA拿走了这碗拉面，从甘西走到世界。如今，西部地区的MCA售出了50,000碗面条。作为团队的负责人，MCA仍然坚持每周用自己的双手揉面团，因为失去了这种工艺。当拉面从锅里出来时，它不仅带有美味的食物，而且还联系了来自世界各地的人们。 MCA是拉面。图片由Liu Xin摄北京新闻的Orter。 Lanzhou Ramen是否从西北出来？捣碎，揉捏，拉伸，拉动，挥舞，扫擦，擦和拉动筷子面条，将它们拉伸几次，然后拉动它们制作一个细长的面条碗……这不是表演，而是西北人们最熟悉的口味。 1915年，Hui People Ma Baozi创建了真正的Lanzhou牛肉面条。从那时起，“商店里的一碗汤”已成为从南部到北行的商人最热门的回忆。现在，Lanzhou Ramen长期以来一直是一个象征，在北京，Western MCA使用它已有30多年的历史了，并且代表了一个碗。 1986年，MCA跟随他的父亲第一次去北京。当时，北京没有多少当选餐厅，每个家庭都被排队了。马华的父亲是厨师。在用餐期间，父亲和女儿讨论了：“北京缺乏西北的真实品味，为什么不带面条来两年后，在北京Xuanwu区（现为Xicenng District）的huko中，Ma Hua与他的妻子一起开了大门，并设置了四张桌子。该商店称为“西北Laishun”，该商店专门从事牛肉的制造，以开放麦克。在北京人的馆里，北京人是第一个，这是北京人每天凌晨4点吃纯净的牛。步骤。商店中的al还不够。晚上关闭后，MCA去了邻居家借用食品优惠券和煤炭优惠券。 “我说这是在借钱，但实际上我不能付钱。我只能邀请我的邻居去斯托雷托有一个面条碗。我们想起了对我们余生的这种爱。”马华（Ma Hua）负责购买面条，她的丈夫负责购买煤炭。我每天晚上12点一直很忙，然后在三轮车上下午1点后回家，所以我睡着了，第二天去了。每天十二袋面粉。水和土地可以从北部 - 西部形成吗？ “起初，我想到了MCA是这个原则。他的方法是从北部带来向东和西北向北京迁移到北京 - 所有调味料和牛肉都是从北部带来的，然后用纯净的水代替了水，而不是黄河的水，牛肉和牛肉种子至少每天煮6小时。散落的6个小时。烟雾保持不变。程度。许多老客户是餐厅的邻居。当Dazhong神庙的餐厅在西部MCA中被取消时，邻居不愿离开。他找到了MCA，并说：“从儿子的婚姻和孩子那里，我在三代人中吃了你的面条。”它位于Beixing Pavilion商店中。面试官提供的图片“丝绸之路上的食物支流越多，它越繁荣。” MCA仅持续了13年，从拉面摊位到连锁品牌。 2001年，MCA创立了北京西部MCA Catering Co，Ltd，当时他拥有11家商店。为了更好地扩大北京的品牌，两年后，MCA建立了一个中央厨房，并逐渐在北京建立了产品分销点，以确保每家商店同样出色。这样，越来越多的商店开业。他的扩张也有原则，只接受直接销售，不允许加入。 “建立品牌最重要的事情不是制造货币的问题y。如果您丢失了签名，那么如果您丢失了签名。预防，揉捏和拉面。面条下降后，筷子会上升和向下，然后味道最好。他还来到丝绸之路的地方探索和探索当地成分，精神主义和独特的饮食文化。 2015年，西部地区的MCA发表了一份当选的食谱，称为“丝绸之路食品清真食品”。当时，许多大师说：“艺术品教局外人，我们应该吃什么？”西部地区的MCA感到：“丝绸之路的食物就像黄河的水一样，支流越多，它就越繁荣了。”遵循“养鱼中的人”的概念，西部地区的MCA开设了一所培训学校，以帮助所有种族的成千上万的年轻人学习和寻找工作，其中70％是女性。 2024年，MCA赢得了“国家统一与进步的国家模特个人”的头衔。 2025年，MCA将为中国西部MCA餐厅的拉面管理团队成员提供培训技巧，而不是文化遗产的解释。图片由面试官提供。 2017年，由文化和旅游部派发，MCA参加了该项目“ Belt and Road New“夏娃晚餐”“去了法国，土耳其，埃及，马来西亚，泰国，新加坡，新加坡和其他国家。来自内蒙古的羔羊，甘努的杏仁，甘西的杏子，新疆的辛辣皮肤以及他的城市劳动和国际餐饮，在埃及的陪伴下，他的城市饮食和国际用餐。我了解到，他每天都在北京外国研究大学学习时，他每天都从西部的马瓦亚州吃饭。 “当MCA在新加坡开设一家商店时，它故意使用了蓝色和白色的瓷器和牡丹的中国文化特征来装饰商店。”我们必须通知世界，这是中国的一餐，促进中国饮食文化，并讲述中国人的美丽故事。 Elemental Restaurant已获得MCA。今天的北京中心，西部MCA已成功地在海外商标“中国第一部分”。 MCA的完美是更大的：让Lanzhou Ramen香水遍布世界各地，并见证了中国品牌的发展。北京新闻记者郭伊蒙（Chen Xiaoshu）校对Zhao Lin编辑